祇園 すし・あぶり わさび

大トロ、炙りトロ、赤身を一度に比べられる「本まぐろ三種盛合せ」は、祇園 すし・あぶり わさびのメニューで目を引く一皿です。大トロと炙りトロが各2貫、赤身が2貫、ネギトロが3貫という内容で、部位の違いを味わいながら寿司を楽しみたいときの選択肢になります。メニューでは、生まぐろはもちっとした食感のあとに濃厚な旨みが続くと紹介されており、赤身から大トロまでを食べ比べる楽しみも伝わってきます。

ネタの種類を広げたいなら、「炙り寿司盛り合わせ」も候補に。中トロや白身、サーモン、ほたて、いか、うなぎ、穴子、旬魚が並び、本まぐろの盛合せとは違う顔ぶれで、炙り寿司をまとめて味わえます。握り一貫から選べる寿司や、鯛・あさり・玉子から選ぶ赤出しもあり、好みに合わせて食事を組み立てやすい構成です。

寿司だけでなく、魚介や炭火焼の一品を囲む食事にも向いています。飲み放題付きの「贅沢炭火コース」は、鮮魚の三種盛りや握り寿司に、エイヒレ、ワタ入りスルメイカ、穴子一夜干しの卓上炭火焼を組み合わせた内容。炭火焼を中心にお酒を楽しみたい集まりなら、こうしたコースを選ぶと食事の流れを決めやすそうです。

一品ずつ選ぶ場合は、京都の地酒から全国の銘柄までそろう日本酒を合わせる楽しみもあります。京都の地酒「古都」はグラスや一合で、「北雪」はグラス・一合で選べるとメニューに記載があり、量を決めて試したい人にも選択肢があります。

一枚板のカウンターがある和モダンな店内には個室も備わり、寿司や炙りを中心にした食事から、席を囲む会食まで使い分けられます。カウンターで食事をした客からは、調理する様子を見られたという声もあり、握りや炙りを目の前で楽しみたいときにもよさそうです。